らんちゅうさん

2月18日　室温18.0℃

今日は豆もやしを使って日替わり定食を考えました〜　豆もやし、地味なのですが しゃきしゃきしていて食感がいいですね。豚肉を入れて炒め物を作りました。粗挽き 黒胡椒で味付けていて豚肉の甘みが引き立つ美味しさです。 豆もやし、お味噌汁に入れてもにこにこですよ〜 「豆もやし定食お待たせしました！」 「わ〜〜〜い♪」

今年初めての竹の子です。竹の子を見ると春が来た〜〜〜と感じます。天ぷらや炊き 込みご飯にしても美味しいです。じゃこ天と一緒に煮物を作りました。煮物、シンプル ですがお酒のおつまみにもいいですよ〜　しゃきしゃきした竹の子の食感、穂先は とてもやわらかくてにこにこです。 煮物を天ぷらにしても下味がしっかりついていて美味しいですよ〜 「うち、ごんた屋さんの煮物大好き〜〜〜♪」 「いつも、ありがとうございます！」

お豆腐とほうれん草を卵とじにしました。ガラスープをベースに醤油で味をつけています。 ごま油を少し入れているのがポイントです。ほうれん草、茹でて黒ゴマと合えて砂糖、醤油 で味付けても美味しいです。不足がちな野菜もしっかりとれるように定食を考えています。 「うち、これめっちゃ好きやねん♪」 「卵とじにしてみました！」 赤みそでお味噌汁にしても美味しいですが、もう一品に味噌を使うので醤油で味付け ました。

すみれさんが好きなサーモンを使ってヌタを作りました〜　味噌、酢、砂糖、醤油で 漬けただけですがこれがとても美味しいです。マグロと白ネギで作っても美味しいです がサーモンと青ネギもにこにこです。お姫様の好物の青ネギを一緒に漬けています。 「う〜〜〜ん、ほっぺが落ちる〜〜〜♪」 「ありがとうございます！」 炊きたての熱々ごはんに抜群に合いますよ〜

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