らんちゅうさん

6月23日　水温26.0℃　室温26.4℃

「こんにちは～～～♪」
「いっらしゃいませ、すみれ様！」

「丼ものは出来ますか？」
「今日は、ロースカツ丼がお勧めです！」

包丁の背でお肉を叩いて、粗挽き黒胡椒で味付けます。小麦粉でお化粧して
卵をくぐらせ、米粉のパン粉をつけます。１８０℃の油で揚げます。包丁を入れる
とサクッとしてにこにこです。

すみれちゃんの好きなあご出汁で割りしたを作り、大きめに切った玉ねぎを
じっくり煮込みます。揚げたてのカツを入れて、卵をまわしかけてふたをして蒸ら
して完成です。今日は三つ葉の代わりに刻み海苔をトッピングしました。

「ロースカツ丼お待たせしました！」
「黄金色～～～♪」

下はふわっとした卵で上は半熟がごんた屋の特徴です。お魚が続いたのでお肉
の料理を作りました～

今日は、あご出汁に赤出し味噌を合わせました～　ほうれん草にすみれちゃんが
好きなお豆腐を組み合わせました。これ八丁味噌が抜群に合います。お味噌汁、
シンプルなのですがほっとする一杯です。出汁、具材、味噌でメインの料理に合わせて
様々なお味噌汁をアレンジ出来るので楽しいです。

「お味噌汁美味し～～～い♪」
「おかわり自由ですからね！」
「嬉し～～～い♪♪」

味噌カツ丼もいいですね～～～　ソースカツ丼も大好きですが、玉ねぎと卵でとじた
黄金色のカツ丼が彼女のお気に入りのようです。美味しいロースは脂身が甘くて
にこにこですよ～～～　

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