らんちゅうさん

6月10日　水温25.0℃　室温25.8℃

今日は、すみれちゃんが好きなじゃがいもを使ってカレーライスを作りました。
小粒な新じゃががまるまる入ったチキンカレーです。鶏むね肉は、すりおろし生姜
、醤油、酒で下味をしっかりつけています。新玉ねぎを弱火でじっくり炒めていく
と香りが広がってにこにこです。この玉ねぎを炒めたのは素麺のトッピングにしても
美味しいですよ～

「ころころじゃがいもカレーお待たせしました！」
「わ～～～い♪」

カレー作るの久しぶりです。スパイスの効いた大人のビーフカレーも美味しいですが
辛さが控えめなチキンカレーもいいですね～

「ごんた屋さんのチキンカレー、ほっぺが落ちる～～～♪」
「らっきょもどうぞ！」

ごんた屋のぴり辛らっきょを出しました～～～　まだ、浅漬けかな～と思ったのです
が、小粒なので酢のまわりが早かったようです。冷蔵庫に入れず、常温のままだったの
も早く漬かった理由かと思います。

これを食べると、夏が来た～～～って思います。（まだ梅雨ですが・・・）

すみれちゃん、こないだの焼き茄子の田楽を気に入ってくれて、彼女の好きなあご出汁
を使って一品作りました。茄子を半分に切って、切り込みを入れてベーコンを挟んでグリルで焼きました。

「うち、これ初めて～～～♪」
「焼き茄子のベーコン挟みです！」

ベーコンからでる油を茄子が吸い込んでくれます。ベーコンの塩けと茄子とあご出汁の
甘さが合わさって、すりおろした生姜の香りがアクセントになっています。また茄子とカリ
カリのベーコンの食感が楽しめる一品です。

「う～～～ん、汁も美味しい～～～♪」
「ありがとうございます。ねいさんの好きなあご出汁で作りました！」

これ、白飯とめちゃくちゃ合いますよ～～～　お酒のおつまみにもいいですね～
茄子は博多の茄子を使っています。

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