らんちゅうさん

6月3日　水温27.0℃　室温27.4℃

6月になってだいぶ暑くなってきました～　日中は30℃近くあり、じめじめした
梅雨の季節です。

すみれちゃん、こないだ作ってあげたスコッチエッグが気に入ったみたいで
同じ作り方（味付け）でハンバーグを作りました～　大根をおろして作った
あっさり和風ソースを合わせました。

「おろしハンバーグお待たせしました！」
「ほっぺが落ちる～～～♪」

最初に大根の甘みが広がって、ポン酢のさっぱりした味わいを楽しめるソースです。
から揚げやとり天にも抜群に合いますよ～

お姫様が好きなじゃがいもと厚揚げを使って煮物を作りました～　あご出汁で
ことことと昆布（岩手産）と一緒に煮込んだ一品です。ちょっと地味ですが、すみれ
ちゃんが煮物大好きなので作りました。がんもで作ったり、鶏肉や椎茸などを入れて
も美味しいですよ～

「うちの好物～～～♪」
「鹿児産のメークインを使いました！」

フレンチフライも美味しいですが、じゃがいもの煮物も美味しいですよ～

ほうれん草のごまあえを作りました～　バターでソテーにしても美味しいですが今日は
和の感じを意識してセットを考えました。茹でたほうれん草を冷水にさらして、黒ゴマと
砂糖、醤油で味付けたシンプルな一品です。

「ほうれん草のごまあえです！」
「ごまのいい香り～～～♪」

フライパンで炒っているのでごまの香りを引き出しています。地味な一品ですが、栄養
バランスもしっかり考えています。バターでベーコンやコーンと一緒にソテーにしても
美味しいです。

ほうれん草、汁物ならお味噌汁、お豆腐で卵とじにしてもにこにこですよ～　卵焼きや
グラタンなど色々とアレンジできるので楽しいです。営養も豊富でにこにこです。

ハンバーグというとシチューですが、和風にアレンジしているので冷汁をセットにしま
した～　「先輩、胡瓜が浮かんでいますが・・・」　おしゃれに言うと、和風冷製スープ
（味噌汁）です。

ごんた屋では、あご出汁に牡蠣味噌を溶かして、炒った白ゴマをじゅっと入れて薄切り
にした胡瓜とお魚、そして、仕上げにみょうがを入れるのが特徴です。お魚は色々と
バリエーションがあって鯖の水煮で作っても美味しいです。今日は、関あじ（下関です。）
の干物を焼いたのをほぐして入れています。

「しゃきしゃきしていて美味し～い♪」
「ご飯を入れて食べても美味しいですよ！」

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