らんちゅうさん

12月29日　水温15.5℃　室温15.8℃

今日は、かしわめしのおいなりを作りました～　おいどんの好きな鹿児島の桜島どり
のもも肉と皮を使っています。ごぼうと鶏肉のみでシンプルな味付けですがにこにこな
一品ですよ～

ごんた屋ではもち米を半分入れています。油は引かず皮を細かく刻んでフライパンで
炒めると油が出てくるのでこれでもも肉とごぼうを炒めます。隠し味で香味ペーストを
少々、砂糖、酒、醤油を入れて煮込みます。煮汁を少し入れてご飯を炊き、炊き上が
ったら具材を入れて一緒に蒸らして完成です。

「かしわめし～」
「いい香り～～～♪」

油揚げの油抜きをして、砂糖、酒、醤油で甘く煮込んでいきま～す。うどんやお蕎麦
にトッピングしてもにこにこですよ～　やさしく味付けた油揚げの煮汁を絞って、かしわ
めしを詰めたら完成です。

「うち、これめっちゃ好きやねん♪」
「久しぶりに作りました～」　

手前は、ごんた屋定番の胡瓜のこうじ漬けです。美味しい漬けものを作ってくれる
ぬか床に感謝です。漬けもの、体にもいいですよ～

野菜の天ぷらがセットのようです。さつまいも、大葉、椎茸を揚げました～　お肉やお魚
の豪華な天ぷらではないのですが、素朴な感じがする一品です。あご出汁で天丼にしても美味しいですよ～　

「さつまいもの天ぷら～～～♪」
「女の子が好きそうなので作りました！」　

「うちの好きな椎茸～～～♪」
「さつまいもは、安納こがね、椎茸はすみれ様が好きな長崎産です！」　

今年も残り２日ですね～　なんとか新年を無事に迎えられそうです。製麺機を装備した
ので年越しそばはおうちで作ろうと思います。去年はかき揚げだったので今年は何に
しようか考えているところです。

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