らんちゅうさん

12月24日　水温15.5℃　室温15.8℃

今日は、クリスマスイヴですね～　てまり寿司を作りました。クリスマスリース
風にしてみました～　お星様は厚焼き卵です。一般的に洋食が多いと思います
がごんた屋は和食で勝負に出たみたいです。

「てまり寿司どうぞ～」
「わ～、可愛い～～～♪」

ちらし寿司とかも好きですが、ころっとしていて可愛らしいお寿司もいいですね。
しゃりに使ったお米は新潟魚沼産です。とても美味しいお米です。

鴨鍋を作りました～　ネギ、お豆腐、椎茸、合鴨肉、合鴨肉のミンチを使って
塩ベースの鍋を作りました。鴨肉、お値段がするのですがめちゃくちゃ美味しい
です。お豆腐や野菜が出汁を吸って鴨肉の油と合わさってにこにこです。

あっさり、柚子の皮と柚子ポン酢がお勧めです。

「うち、これめっちゃ好きやねん♪」
「お肉、まだあるのでまた作ってあげますよ～」　

フグの出汁とガラスープ、そしてゲランドの塩を使った塩ちゃんこ風の鴨鍋
が大好評のようです。

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