らんちゅうさん

11月16日　水温22.0℃　室温22.2℃

「今日の定食は何ですか？」
「牡蠣の天ぷら定食です。」

「わ～～～い　一つ下さ～い♪」
「かしこまりました。」

今年も牡蠣のシーズンが到来しました～　焼いて良し、煮て良し、揚げても良し！
色々な料理を楽しめるので大好きです。牡蠣ご飯や鍋ものも抜群に美味しいです。
今日は大粒の牡蠣を天ぷらにしました。

衣に青海苔を混ぜて磯のイメージと香りを強調してみました。外はさくっとしていて
中は牡蠣汁がじゅ～と広がる一品です。好みでレモンを少しかけるとさっぱり頂け
ます。

「うち、これめっちゃ好きやねん♪」
「フライも美味しいですが天ぷらも絶品ですよ～」

セットの煮物は、ひじき煮です。地味なのですが、あご出汁を使って豚肉、ひじき、大豆
人参をやさしく煮込んだ一品です。ひじきは煮る前に炒めるのがポイントです。豚肉と
ひじきはとても相性がいいですよ～　代わりにべーコンを入れても美味しいです。

ひじき煮というと、「あなたへ」という高倉建さん主演の映画で、自作のキャンピングカー
で作る場面を思い出しました。

「ひじき煮もどうぞ～」
「ごんた屋さんの煮物大好き♪♪」

年配の方に愛されている一品です。

今日は、ご飯にちりめんと大根おろしがついているようです。

「うち、ちりめん大好き♪」
「ご飯と合いますよ～」

山椒と佃煮にしても美味しいですし、卵焼きに入れてもにこにこですよ～
ご飯とめちゃくちゃ合う一品です。カリカリにしてサラダにトッピングしても
美味しいですよ。

今日の汁物は、何と！豚汁煮込みミニラーメンです。
煮込み用（鍋用）の麺を使って豚汁で作りました。すみれちゃんが好きな天かすと
煮玉子をトッピングしました～　どんぶりだと多いので子鉢でミニラーメンにしました。

「とん汁ラーメンお待たせしました～」
「豚汁ラーメン！？」

すみれちゃん、初めてでびっくりしているみたいです。

「お豆腐と豚肉～～～♪♪」
「天かすと煮玉子をトッピングしました！」

「これ、美味し～～～い♪」

豚汁というとうどんが合うイメージがありますが、煮込みラーメンも美味しいですよ～
そうそう、天かすが汁を吸ってにこにこです。

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