らんちゅうさん

11月11日　水温22.0℃　室温22.2℃

今日は久しぶりに煮魚を作りました～　サバが美味しそうだったので仕入れて
３枚おろしにしました。大きな中骨があるので骨抜きで丁寧に取ってあげると
やさしいですよ～

サバの味噌煮は甘めでこってりした味付けが多いと思いますが、ごんた屋では
豆板醤を使ってぴり辛に仕上げました～　お酒にもご飯にも合う一品です。

「ぴり辛サバ煮お待たせしました～」
「味噌のいい香り～♪」

サバは栄養も豊富ですよ～　竜田揚げやトマトと煮込んでも美味しいです。

ほうれん草のゴマ合えを作りました～　茹でて水にさらして水気を軽く絞って、黒ゴマ、
砂糖、ハチミツ、醤油で味付けた一品です。ゴマとほうれん草の相性もいいですよ～
カツオ節でおひたしでたべても美味しいです、メインがぴり辛なので甘めに味付けて
います。

「美味し～～～い♪」

野菜もしっかりとって栄養のバランスも考えています。これ、地味なのですがにこにこな
一品です。ほうれん草、お豆腐と卵とじにしてもいいですね～　あっ、これもゴマ油を仕上
げに使います。作る料理が変わっても、ほうれん草とゴマは抜群に合います。お味噌汁
もにこにこですよ～

今日の汁物は、ミニさぬきうどんです。あご出汁の甘めのスープにすみれちゃんが大好
きな青ネギ、天かすをトッピングしました～　具がないシンプルな天かすがスープを吸って
とても美味しいです。昨日は白ネギのお味噌汁だったのでうどんにしました。

具材がシンプルだからこそ、麺とスープが引き立つ一品なのではないかと思います。

「ミニさぬきうどんです。」
「うち、さぬきうどん大好き♪♪」

うどんもいいですね～

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