らんちゅうさん

8月15日　水温27.5℃　室温27.4℃（エアコンあり）

今日は、スープカレーセットの注文が入りました～　ライ麦粉でパンを作りました。
ハード系のパン、香りが良くてスープととても良く合います。抹茶のポテトサラダを
作ってあっさりしたポテトサラダパン焼きました～　黄色のパプリカと玉ねぎが入
っています。抹茶とゲランドの塩のみで味付けしました。

パン作りも楽しいですよ～　

「うまく焼けるかな～」

石窯ドームさんに焼いてもらいました～　チーズが焦げるか、焦げないかの絶妙な
色合いです。生地が膨らむのも考慮して具材を多めに入れたのですが、焼き上がり
を見て高さがぴったりで、にこにこでした。

「思い通りに焼けました～」

スープカレーは、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンのお肉や魚貝類が入らない野菜のみ
です。ニンニクのみじん切りとピーマンを最初に炒めます。火が通ったらピーマンを
避難させます。

玉ねぎのみじん切りをじっくり、きつね色になるまで弱火で炒めて行きます。時間が
かかりますがここが旨さのポイントです。ガラスープ、スパイス（市販の好きな固形
ブロックでもOK）で味付けて最後にピーマンをトッピングして完成です。

これ、素麺にも抜群に合いますよ～～～

「スープカレーセットお待たせしました～」
「ササミの大葉とチーズフライ、美味しい～～♪」

材料は昨日とあまり変わりませんが、今日は洋風にアレンジです。同じ材料から色々
な料理が作れるのが料理の楽しみの一つ、作る楽しさではないかと思います。卵は
パンの生地に使っています。

「う～～～ん　パンも美味しい～～♪」

今日は、デザートも作りました～　和歌山の桃がめちゃくちゃいい香りで買ってきました。
旬の果物ですね～　夏というとスイカだべ！と思われるかもしれませんが、ももやぶどう
も抜群に美味しいですよ。砂浜でスイカ割りのイメージがありますが・・・

「もも～～～♪」
「シンプルな牛乳プリンにトッピングしました～」

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