らんちゅうさん
2月8日　水温16.0℃　室温16.1℃

今朝、起きて外を見ると雪が降っていてとても寒かったです。温かい料理がいいな〜
と思って白菜と牡蠣を使ってクリーム煮を作りました。牡蠣は好みが極端に分かれる
食材だと思います。湯豆腐に入れてポン酢でシンプルに食べても美味しいですし、フライ
や炊き込みご飯、鍋など色々とアレンジできて大好きです。

旬なので身がぷりぷりですよ〜　

オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて、香りが上がってきたら牡蠣を入れて
炒めます。一旦避難させて、今度は白菜の芯から炒め、コンソメスープを入れて煮ま
す。火が通ったら葉の部分を入れて生クリームを入れて牡蠣を戻します。軽く合わ
せて完成です。牡蠣はぐつぐつ煮ないのがポイントです。磯の香り広がって、濃厚な
生クリームと相性が抜群ですよ〜

「クリーム煮お待たせしました〜 」
「牡蠣〜〜〜〜〜♪」

白菜は、豚肉と炒めて塩で味付けてとろみをつけても美味しいです。タンメンとかに入れ
ても美味しいです。塩もみして漬けものにしてもいいですね〜　
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